有幸能參與GQ的活動，也再見到我很崇拜的人物-江振誠主廚。
當時，我看到台灣味，我以為是指「味道」，但其實不單單是味道，而是可以代表台灣的。
台灣味、台灣風。
那時我的回答如下：
我認為我的台灣味是稻穗的味道。
米飯是我們生活重要的糧食，且台灣的米又是高品質的，雖然其他東南亞、中國也都有種稻米，但就以台灣的品質是最好的，且充滿著香氣。
而稻穗，在成長的過程中，更是與我們東方人的生活息息相關，除了飲食，我們更用它作為更多人生哲學的意象，一粥一飯當思來處不易，或是在稻米成熟時，飽滿的稻穗使之低頭，象徵著我們做人要謙虛，不可自大。
當我們走進嘉南平原，拜訪花東縱谷時，許多人一定都被那一望無際的綠油油的稻田給吸引，更有多少人被池上稻田的美景給吸引。
蔣勳老師寫了一篇池上之優的文章，就是在描寫稻禾的一生。飽滿稻穗的氣味，穀粒種子甜熟的香氣，不同於輕盈飄蕩的花，穀物的味道是成熟飽滿踏實的，這不就像是我們台灣人的個性嗎?純樸踏實。
林懷民老師也曾以稻禾為題編了一齣現代舞。林懷民老師的故鄉在嘉義，並說過「稻禾的根就在嘉義」而稻禾這部戲的背景，則是池上風光。這是一部向大地致敬的作品，而從稻禾擷取靈感，並這麼寫道「稻田的風是生命的呼喚」。
走進鄉下，那稻香味總是永不煩厭，令人感到舒暢愉悅。所以，我覺得稻穗的味道是我的台灣味。
當時，我看到台灣味，我以為是指「味道」，但其實不單單是味道，而是可以代表台灣的。
台灣味、台灣風。
那時我的回答如下：
我認為我的台灣味是稻穗的味道。
米飯是我們生活重要的糧食，且台灣的米又是高品質的，雖然其他東南亞、中國也都有種稻米，但就以台灣的品質是最好的，且充滿著香氣。
而稻穗，在成長的過程中，更是與我們東方人的生活息息相關，除了飲食，我們更用它作為更多人生哲學的意象，一粥一飯當思來處不易，或是在稻米成熟時，飽滿的稻穗使之低頭，象徵著我們做人要謙虛，不可自大。
當我們走進嘉南平原，拜訪花東縱谷時，許多人一定都被那一望無際的綠油油的稻田給吸引，更有多少人被池上稻田的美景給吸引。
蔣勳老師寫了一篇池上之優的文章，就是在描寫稻禾的一生。飽滿稻穗的氣味，穀粒種子甜熟的香氣，不同於輕盈飄蕩的花，穀物的味道是成熟飽滿踏實的，這不就像是我們台灣人的個性嗎?純樸踏實。
林懷民老師也曾以稻禾為題編了一齣現代舞。林懷民老師的故鄉在嘉義，並說過「稻禾的根就在嘉義」而稻禾這部戲的背景，則是池上風光。這是一部向大地致敬的作品，而從稻禾擷取靈感，並這麼寫道「稻田的風是生命的呼喚」。
走進鄉下，那稻香味總是永不煩厭，令人感到舒暢愉悅。所以，我覺得稻穗的味道是我的台灣味。
台灣味。
有什麼是台灣的代表，在國際間，會讓人想到台灣?
味道、顏色、風格等
進入會場，報名字後便拿到了一袋精美的禮物
微熱山丘，這也頗高級，看來這場活動花不少錢喔，而且文宣都印得很精緻很有質感
看那活動紙袋都閃閃發光！！
那麼再來談談論壇內容吧
江振誠先生：「台灣是我的故鄉，是我一腳踏進廚房的起點。
「我們都知道台灣很好，
因此他策劃了這次的活動，找了不同領域的人來分享一下他們的想法。
那些人物當然也各有來頭
其中較著名的是作家葉怡蘭、聶永真老師跟許芳宜老師。
上半場，也是他們來演講。
但因為下午還有事，我在聽完許芳宜老師後便先離開了，未能聽完。
所以就只分享一下這三位所說的內容
一開始，江振誠主廚便說：「不是透過台灣味論壇找到答案，而是藉此發現更多問題。」
的確，因為文化、飲食、流行等等也都不斷地在改變，所以這問題不會消失，但我們還是要不斷地去思考，找出當下最好最適當的答案。
就像中世紀的歐洲是先流行古典主義，古羅馬、古希臘就是當時的代表。當時的歐洲就是追求對稱、統一、規律。
到了18世紀，浪漫主義盛行，追求個人的創意、創新，為藝術注入強烈的情感。
這些都是當時歐洲的代表，只是隨著時間歲有所不同，那麼現在的我們的台灣味是什麼?
葉怡蘭作家說不同於瓷器，陶器總是沉甸甸的，而且陶器上有的圖樣也總是簡單質樸，沒有過多絢麗的色彩與圖案。
而陶器總是讓她聯想到「粗勇」(台語)這個詞。她很喜歡「粗勇」，因為粗，有著質樸的象徵，一如台灣人。
內容還不錯，但演講過程是顯得枯燥了點。
之後換成聶永真老師上台。
他的開場，真的很好玩，還說了一個故事。
他高中有次買早餐，發現有家早餐店給的飲料吸管是黑色的！讓他大為驚豔！！
竟然會有這種給黑色吸管的早餐店！！
不同以往的彩色吸管，黑色吸管給他了一種高級、典雅、有品味的感覺xDD
所以他早上就會刻意的去那家早餐店買早餐，到學校後，當他在奶茶上插上黑色吸管，瞬間就覺得自己是全校最有品味的學生了xDDDDDD
根本超級有事啊，難怪他後面會說：哥喝的不是味道，喝的是顏色，是神經質！！
果然，超神經質(誤)
他便以飲料吸管為演講主軸，當一杯飲料加上黑色吸管時，這杯飲料就像有200元價值，然後再換成各種彩色吸管，就只剩下50元了(´･_･`)
除了顏色，還有飲料顏色跟背景的改變。
然後，這杯飲料，除了加上黑色吸管，要是右下角再加上誠品書局，就變成了300元＝口＝
旁邊再隨便提一個給假掰的文案「一個人的 旅行」就價值380元拉ψ(｀∇´)ψ
講完後，他就說了「哥喝的不是味道，是顏色，是神經質」
然後他覺得，台灣在國際上的設計，最大的優勢是繁體字！
因為我們每天見到，所以不會感覺有特別的美，但對外國人來說，不管意義，有些字就是很有藝術感，像是「的」
繁體字是我們的傳播工具，但也可以加入設計當中，變成其中的元素。
下一個上台的便是許芳宜老師。
她問我們為什麼投影幕上會是一隻狗的照片?
因為，她不知道要做什麼PPT好，她覺得這裏應該是個很有趣的地方，她是以一種聊天的心情來的。
她說：「在找台灣味這個問題前，應該先認識自己，認識台灣。」
我們要先認同自身，才能去找到答案。
她覺得，認同，是一件很重要的事情。
然後，台灣的味道、顏色，不應該是單一的，可以有很多樣貌，
然後Andre有問了許芳宜老師一些問題，我沒記住細節 :P
不過大致上是許老師的舞蹈，有什麼可以代表台灣味，還有可以幫助台灣的地方。
關於第一個問題，當下，我第一個想到的是林懷民老師的舞，雲門舞集也是國際上知名的舞團，也可以說是台灣的代表。
許芳宜老師回答，舞步，可以一直練，練個幾千幾萬次，就能記住舞步的位子、動作，但要如何讓舞步產出味道、溫度，才是重點。
然後他說，她小時候是很害羞的，一開始她練舞，是因為一上台，燈光打下後，就看不到台下了，她覺得在台上就像到了另一個世界，她可以做她自己，而不是台下那個害羞的許芳宜。
台上是她逃避的地方。
(咦，這感覺怎麼有點怪怪的xDDDD)
不過後來她發現，其實她反而到了一個很恐怖的地方，非但可以逃避，還必須更努力的才行。
而她說，她可以幫助台灣的地方，就是把自己創造成一個品牌，讓自己是最頂級的，因為她就代表著台灣！
或許，這就是我們給個人該追求的，在達成個人目標同時，也是為國爭光，讓台灣在國際間更有名。
以上，是我這次活動的感想。
可惜，這次活動沒能再跟Andre主廚合照，Andre也沒有表達太多想法。
微熱山丘，這也頗高級，看來這場活動花不少錢喔，而且文宣都印得很精緻很有質感
看那活動紙袋都閃閃發光！！
那麼再來談談論壇內容吧
江振誠先生：「台灣是我的故鄉，是我一腳踏進廚房的起點。
「我們都知道台灣很好，
因此他策劃了這次的活動，找了不同領域的人來分享一下他們的想法。
那些人物當然也各有來頭
其中較著名的是作家葉怡蘭、聶永真老師跟許芳宜老師。
上半場，也是他們來演講。
但因為下午還有事，我在聽完許芳宜老師後便先離開了，未能聽完。
所以就只分享一下這三位所說的內容
一開始，江振誠主廚便說：「不是透過台灣味論壇找到答案，而是藉此發現更多問題。」
的確，因為文化、飲食、流行等等也都不斷地在改變，所以這問題不會消失，但我們還是要不斷地去思考，找出當下最好最適當的答案。
就像中世紀的歐洲是先流行古典主義，古羅馬、古希臘就是當時的代表。當時的歐洲就是追求對稱、統一、規律。
到了18世紀，浪漫主義盛行，追求個人的創意、創新，為藝術注入強烈的情感。
這些都是當時歐洲的代表，只是隨著時間歲有所不同，那麼現在的我們的台灣味是什麼?
葉怡蘭作家說不同於瓷器，陶器總是沉甸甸的，而且陶器上有的圖樣也總是簡單質樸，沒有過多絢麗的色彩與圖案。
而陶器總是讓她聯想到「粗勇」(台語)這個詞。她很喜歡「粗勇」，因為粗，有著質樸的象徵，一如台灣人。
內容還不錯，但演講過程是顯得枯燥了點。
之後換成聶永真老師上台。
他的開場，真的很好玩，還說了一個故事。
他高中有次買早餐，發現有家早餐店給的飲料吸管是黑色的！讓他大為驚豔！！
竟然會有這種給黑色吸管的早餐店！！
不同以往的彩色吸管，黑色吸管給他了一種高級、典雅、有品味的感覺xDD
所以他早上就會刻意的去那家早餐店買早餐，到學校後，當他在奶茶上插上黑色吸管，瞬間就覺得自己是全校最有品味的學生了xDDDDDD
根本超級有事啊，難怪他後面會說：哥喝的不是味道，喝的是顏色，是神經質！！
果然，超神經質(誤)
他便以飲料吸管為演講主軸，當一杯飲料加上黑色吸管時，這杯飲料就像有200元價值，然後再換成各種彩色吸管，就只剩下50元了(´･_･`)
除了顏色，還有飲料顏色跟背景的改變。
然後，這杯飲料，除了加上黑色吸管，要是右下角再加上誠品書局，就變成了300元＝口＝
旁邊再隨便提一個給假掰的文案「一個人的 旅行」就價值380元拉ψ(｀∇´)ψ
講完後，他就說了「哥喝的不是味道，是顏色，是神經質」
然後他覺得，台灣在國際上的設計，最大的優勢是繁體字！
因為我們每天見到，所以不會感覺有特別的美，但對外國人來說，不管意義，有些字就是很有藝術感，像是「的」
繁體字是我們的傳播工具，但也可以加入設計當中，變成其中的元素。
下一個上台的便是許芳宜老師。
她問我們為什麼投影幕上會是一隻狗的照片?
因為，她不知道要做什麼PPT好，她覺得這裏應該是個很有趣的地方，她是以一種聊天的心情來的。
她說：「在找台灣味這個問題前，應該先認識自己，認識台灣。」
我們要先認同自身，才能去找到答案。
她覺得，認同，是一件很重要的事情。
然後，台灣的味道、顏色，不應該是單一的，可以有很多樣貌，
然後Andre有問了許芳宜老師一些問題，我沒記住細節 :P
不過大致上是許老師的舞蹈，有什麼可以代表台灣味，還有可以幫助台灣的地方。
關於第一個問題，當下，我第一個想到的是林懷民老師的舞，雲門舞集也是國際上知名的舞團，也可以說是台灣的代表。
許芳宜老師回答，舞步，可以一直練，練個幾千幾萬次，就能記住舞步的位子、動作，但要如何讓舞步產出味道、溫度，才是重點。
然後他說，她小時候是很害羞的，一開始她練舞，是因為一上台，燈光打下後，就看不到台下了，她覺得在台上就像到了另一個世界，她可以做她自己，而不是台下那個害羞的許芳宜。
台上是她逃避的地方。
(咦，這感覺怎麼有點怪怪的xDDDD)
不過後來她發現，其實她反而到了一個很恐怖的地方，非但可以逃避，還必須更努力的才行。
而她說，她可以幫助台灣的地方，就是把自己創造成一個品牌，讓自己是最頂級的，因為她就代表著台灣！
或許，這就是我們給個人該追求的，在達成個人目標同時，也是為國爭光，讓台灣在國際間更有名。
以上，是我這次活動的感想。
可惜，這次活動沒能再跟Andre主廚合照，Andre也沒有表達太多想法。
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