[食記] TCRC

TCRC

來了台南多次，大概在一年多前知道了這家酒吧，卻都無緣拜訪。去年暑假原本要來的，但到了才發現早已客滿，遲遲等不到位子，只能作罷。

而這一次，則直接衝著TCRC來了，晚上什麼事都沒排，就只到那排隊。


經歷了一番波折，我們總算進去了，比預期的早。




看著酒單該怎麼點呢。既然以久負盛名，我也等待多時，那麼就和Bartender一決勝負吧。想點一杯Bartender最拿手的。

經過跟服務生的討論後，決定來一杯琴蕾。我最熟悉的基酒，加上我調不好的酒款，然後Shake的技術。這杯看來是不錯的選擇。


等到朋友的特調們都上完後，終於要輪到我的了。

看著Bartender熟練的調酒手法，真的很療癒。Shake的技術感覺不錯，融冰的比例稍少，感覺會是一杯很強壯的酒。


果不其然，這杯琴蕾真的是非常的強壯，酒體渾厚架構鮮明。但初入口的感覺卻非常柔順，滿滿的才增強力道，感受到那厚實的感覺。

沒有明顯得藥水味，也沒有太過刺鼻的酒精味。



這杯表現的極好，令我開始期待下一杯了。

嚐了朋友的特調後，覺得這兒的特調已非我的菜了，那還是繼續點著傳統的雞尾酒吧。想了一下後，馬上就決定我的下一杯酒了。

就Vesper吧，最難掌握的一杯酒。纖細的味道，一再挑戰著基酒的品質，與Bartender的技術。



真是個愉快的夜晚。